Restaurant Steward/ess

Eine kleine Übersicht einiger Ihrer Aufgaben.

  • Verantwortung für die übertragene Servicestation im Restaurant oder in der Bar
  • Fachgerechtes Servieren der Getränke und Speisen
  • Abwechselnde Tätigkeit sowohl im Speisen- als auch Getränkeservice in Restaurant und Bar, je nach Bedarf auch Einsatz hinter der Bar möglich
  • Fachgerechtes Erfüllen der Wünsche der Passagiere und selbstständiges und ordnungsgemäßes Durchführen von Verkaufsgesprächen
  • Aufnahme von Bestellungen und garantieren einer ordnungsgemäßen Rechnungslegung durch das Micros-System
  • Verantwortlich für die Sauberkeit und Pflege der anvertrauten Servierausstattung
  • Ausführen von Reinigungsarbeiten laut Hygiene-Richtlinien
  • Deck Steward: Dienst grundsätzlich an Flusstagen bei gutem Wetter auf Sonnen- und Achterdeck, abends bei Fahrt und in den Häfen nach dem Dinner an Deck
  • Mitarbeit beim Loading und Koffertragen

Erforderliche Qualifikationen u.a.: erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurantfachmann oder Hotelfachmann im 4*-Hotel, gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Barkeeper

Eine kleine Übersicht einiger Ihrer Aufgaben.

  • Cafebartender, Service in der Day-Lounge nach dem Frühstück, Lunch und Dinner
  • Verantwortung für alle Sonderveranstaltungen (Frühschoppen, Farewell, Welcome usw.) sowie Verantwortung Auf- und Abbau dieser Veranstaltungen
  • Verantwortlich für den gesamten Barbereich mit den damit verbundenen administrativen Aufgaben, Buchen von Gästebestellungen im Micros-Kassensystem
  • Fachkundiges Arbeiten hinter der Bar, fachgerechte Warenlagerung
  • Mitarbeit bei der Erarbeitung von Getränkebestellungen und Inventuren nach Absprache mit dem Maitre, ordnungsgemäße Inventuraufnahme der Getränkebestände
  • Überwachung, Koordination und Nachschub von Getränkebedarf
  • Flexibler Einsatz auch im Service
  • Mitarbeit beim Loading und Koffertragen

Erforderliche Qualifikationen u.a.: erfolgreich abgeschlossene im Hotelbereich, sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, mindestens 6-monatige Berufserfahrung, Micros Kassensystemkenntnisse

Maitre

Eine kleine Übersicht einiger Ihrer Aufgaben.

  • Verantwortlich für den gesamten Restaurant- und Barbereich und den damit verbundenen administrativen Aufgaben
  • Aktive Mitarbeit im Restaurant im Bedarfsfall
  • Kontrolle der Einhaltung des in den Handbüchern definierten Standards
  • Gewährleistung der Sauberkeit und Hygiene im Servicebereich unter Berücksichtigung der gesetzlichen Vorschriften
  • Anfertigung des Dienstplanes und Einteilung der Sidejobs zur Gewährung eines reibungslosen Serviceablaufes
  • Durchführung von Inventuren im Non-Food-Bereich mit entsprechender Auslösung von notwendigen Bestellungen und ständige Kontrolle der Lagerbestände von Glas- und Porzellanwaren an Bord
  • Kontrolle der Getränkebestellungen in Absprache mit dem Barkeeper
  • Check der Warenlieferungen
  • Erfassung, Auswertung und Weitergabe von Getränkeinventuren einmal im Monat mit Unterstützung vom Hotelmanager
  • Trainieren und Kontrollieren von Service-Standards im Getränke, Bar - und Speisenservice
  • Vermitteln von Bar-, Mix- und Cocktailkunde
  • Führung & Kontrolle der unterstellten Mitarbeiter
  • Erkennen und Fördern geeigneter Mitarbeiter mit Potential für Fach- und Führungslaufbahnen
  • Kontrolle von Dekoration und Präsentation von Serviceräumen, Bars und Buffets

Erforderliche Qualifikationen u.a.: erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurantfachmann oder Hotelfachmann im 4*-Hotel, sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, mindestens einjährige Berufserfahrung, Kenntnisse Micros Kassensystem / Fidelio, nachweisbare Fürhungserfahrung